a czemu? zakalec Ci wyszedl?
ja raz przypalilam tylko gore, ale dalo sie uratowac :)
Kuchnia Niemiecka - przepisy
No nieeeee dziewczyny ....serniczki,torciki,roladki az mi slina po brodzie cieknie niczym ta rosa z nosa hahahaha
sernik z rosą
CIASTO
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
2 żółtka
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kostki miękkiej margaryny
MASA SEROWA
1 kg twarogu półtłustego w kostkach lub w wiaderku
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
2 szklanki mleka
budyń śmietankowy bez cukru (35 g)
2 jajka
4 żółtka
ROSA
6 białek
1 szklanka cukru
Przepis na ciasto: Z podanych składników zagnieść ciasto. Schłodzić 1/2 godziny w lodówce.
Przepis na masę serową: Twaróg półtłusty zmielić 2 razy w maszynce do mielenia. Dodać pozostałe składniki i całość dokładnie zmiksować.
Uwaga: masa serowa jest bardzo rzadka, ale taka musi być.
Przepis na rosę: Białka z dodatkiem szczypty soli ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodawać stopniowo cukier.
Uwaga: białka ubić podczas pieczenia sernika, najlepiej przed samym wyłożeniem piany na sernik.
Pieczenie ciasta: Dużą blachę (25x36 cm) wyłożyć papierem do pieczenia lub 2 tortownice o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno tortownicy, a papier wypuścić na zewnątrz, natomiast boki tortownicy wysmarować masłem. Do przygotowanej formy przełożyć schłodzone ciasto. Na ciasto wylać masę serową i upiec. Sernik (bez piany) piec 1 godzinę w temperaturze 180 stopni C. Z pianą dodatkowe 10 - 15 minut.
Pod koniec pieczenia (gdy ser będzie lekko rumiany) wyłożyć pianę ubitą z cukrem, wyrównać lekko powierzchnię i piec jeszcze chwilę do momentu gdy piana będzie delikatnie brązowa, ale nie za ciemna - inaczej nie zrobi się rosa (około 10 - 15 minut). Po upieczeniu ciasto studzić przy lekko uchylonym piekarniku przez pół godziny, następnie wyjąć i całkowicie wystudzić. Gdy ciasto będzie zimne to będzie tworzyć się rosa. Sernik przechowywać w lodówce.
CIASTO
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
2 żółtka
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kostki miękkiej margaryny
MASA SEROWA
1 kg twarogu półtłustego w kostkach lub w wiaderku
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
2 szklanki mleka
budyń śmietankowy bez cukru (35 g)
2 jajka
4 żółtka
ROSA
6 białek
1 szklanka cukru
Przepis na ciasto: Z podanych składników zagnieść ciasto. Schłodzić 1/2 godziny w lodówce.
Przepis na masę serową: Twaróg półtłusty zmielić 2 razy w maszynce do mielenia. Dodać pozostałe składniki i całość dokładnie zmiksować.
Uwaga: masa serowa jest bardzo rzadka, ale taka musi być.
Przepis na rosę: Białka z dodatkiem szczypty soli ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodawać stopniowo cukier.
Uwaga: białka ubić podczas pieczenia sernika, najlepiej przed samym wyłożeniem piany na sernik.
Pieczenie ciasta: Dużą blachę (25x36 cm) wyłożyć papierem do pieczenia lub 2 tortownice o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno tortownicy, a papier wypuścić na zewnątrz, natomiast boki tortownicy wysmarować masłem. Do przygotowanej formy przełożyć schłodzone ciasto. Na ciasto wylać masę serową i upiec. Sernik (bez piany) piec 1 godzinę w temperaturze 180 stopni C. Z pianą dodatkowe 10 - 15 minut.
Pod koniec pieczenia (gdy ser będzie lekko rumiany) wyłożyć pianę ubitą z cukrem, wyrównać lekko powierzchnię i piec jeszcze chwilę do momentu gdy piana będzie delikatnie brązowa, ale nie za ciemna - inaczej nie zrobi się rosa (około 10 - 15 minut). Po upieczeniu ciasto studzić przy lekko uchylonym piekarniku przez pół godziny, następnie wyjąć i całkowicie wystudzić. Gdy ciasto będzie zimne to będzie tworzyć się rosa. Sernik przechowywać w lodówce.
JOASIA!!!!!!!!!! TAKIEGO PRZEPISU NA SERNIK SZUKALAM CALE ZYCIE !!!!! uwielbiam beze na serniczku..... Czuje,ze swieta beda obfitowaly we wspaniale ciacha dzieki Waszym przepisom.....hrrrrr i to ciasto marchewkowe od Wiesiuli mniam mniam mniam ;-)
moze za duzo soku bylo w marchewce, nie wiem, juz pozniej nie probowam, jak mi sie nie uda jakies ciasto to go drugi raz nie robie...
ale siostra tez musi cos robic:) ja moge zrobic sernik
teraz przepis na TOPFEN KNODEL 3dkg masła i 1 jajko+szczypta soli utrzeć w misce(schaumig geruhrt)1/4 kg speisequark ,1 EL mąki oraz bułki tartej tyle,zeby powstała masa( konsystencji jak na kotlety mielone)pozostawić to na 1/2 godziny niech się dobrze zwiąże i napęcznieje.zagotować wodę osolić robić z tej masy knedle i 8 minut na wolnym ogniu gotowac.Przykryc garnek pokrywką i odstawic na perę minut.na patelni rozpuscić maslo dodać cukier i jak sie zabrązowi wsypać bułke tartą (tyle żeby razem było to sypkie )cały czas trzeba mieszac na patelni,żeby się nie przypalilo.knedle wyciągać z wody i kłaść na patelnię obtoczyc w tej bułce.Podawać posypane cukrem pudrem albo na talerzu połozyć troche drzemu i maczać w nim.albo w srodek knedla dać owoc.Jest to przepis z Austrii tam mają pyszne potrawy,nie to co tu.mogę jeszcze jakiś walnąć oczywiście wyprobowany.a knedle pycha miekkie,leciutkie.smacznego
Bardzo prosimy 
ja bardzo chetnie !a knedelki napewno zrobie ha!
ja bardzo chetnie !a knedelki napewno zrobie ha!Tak te knedelki tez zrobię brzmią apetycznie:)
A wiecie dlacego napisałam dzem przez "rz" bo to w dużym słoiku. (nie uk jeden jak mawiała) moja ciocia.
Termit przepis brzmi bardzo apetycznie.
ciasto Barbórkowe Składniki na biszkopt: 4 jaja; 3/4 szklanki cukru kryształu; 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia; 1/2 szklanki mąki pszennej; 2-3 łyżeczki kakao; Wykonanie: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i nadal ubijać. Kiedy cukier nie będzie już wyczuwalny to należy dodać żółtka i delikatnie wymieszać. Następnie dodajemy przesiane przez sito: mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Wszystko lekko wymieszać. Ciasto wylać na formę do pieczenia, piec w temperaturze 180C. Upieczony biszkopt należy przestudzić. 4 galaretki o jednakowym smaku rozpuścić według przepisu na opakowaniu; Składniki na masę: 1 litr śmietany kremówki (ja używam 30%); 5-6 łyżek cukru pudru; 5 łyżeczek żelatyny; 3-4 łyżeczki kakao; Wykonanie: Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody. Śmietanę ubić, dodając cukier, kakao, na końcu letnią żelatynę. Przełożenie ciasta: Biszkopt-połowa tężejącej galaretki-połowa masy z bitej śmietany-połowa masy tężejącej galaretki-połowa masy z bitej śmietany-wierzch udekorować tartą czekoladą
Właśnie zajadamy się ciastem marchewkowym. PYCHAAAA
Nie miałam proszku do pieczenia, to dałam 4 łyżeczki sody.
Marchewki to takie 3 większe, i odcisnęłam trochę soku, za to wycisnęłam do niej sok z pół cytryny i starłam skórkę. A i cukru dałam 1,5 szklanki.
Ale piekło mi się godzinę w 180 stopn.
Na koniec schłodzone polukrowałam (cytryna z c.pudrem ).
U mnie to niby dbają o linię, ale czekoladki wsuwają .
To im powiedziałam, że to ciasto ubogie w kalorie (mało cukru) ale bogate w witaminy (marchewka ! ). Byli zachwyceni.
Nie miałam proszku do pieczenia, to dałam 4 łyżeczki sody.
Marchewki to takie 3 większe, i odcisnęłam trochę soku, za to wycisnęłam do niej sok z pół cytryny i starłam skórkę. A i cukru dałam 1,5 szklanki.
Ale piekło mi się godzinę w 180 stopn.
Na koniec schłodzone polukrowałam (cytryna z c.pudrem ).
U mnie to niby dbają o linię, ale czekoladki wsuwają .
To im powiedziałam, że to ciasto ubogie w kalorie (mało cukru) ale bogate w witaminy (marchewka ! ). Byli zachwyceni.
napewno musi byc pyszne ciasto marchewkowe.... a u mnie na deser byl miodownik, ale dziadek nie chcial...
Joasia czy dałabyś się zaprosić do mnie popieczemy razem.
Termit bardzo chętnie ja uwielbiam piec . Tutaj nie piekę za dużo ale w domu w ten sposób sobie odpoczywam...A moja rodzinka korzysta na tym....
hej,hej z rana wszystkim dziewczynom Joasia znalazłam Cię jesteśmy nie zbyt daleko w kraju od siebie.Kto wie może się spotkamy?Co dzisiaj gotujecie i pieczecie mam przepis na strudel jabłkowy bardzo tani i bardzo smaczny tylko wymaga troche cierpliwości to też przepis z Austrii,można go robić też nie tylko z owocami ale z warzywami albo z mięsem.Póżniej mogę napisać.Miłego dnia choć za oknem nie wesoło.