Myslałam , że niemiecka kuchnia / mówie o północnej częsci Niemiec - bo tutaj od lat pracuje / niczym juz nie zaskoczy ale myliłam sie i to bardzo . Dzisiaj moja koleżanka miała urodziny i zaprosiła mnie i kilka swoich znajomych - jak to w niemieckiej tradycji jest - do restauracji na obiad . Specjalnościa knajpki sa potrawy z ryb wiec ja kartę w dłoń i patrze co tutaj wybrać . Lubie próbować nowe smaki wiec jak zobaczyłam danie : smazony dorsz z sosem waniliowym - to najpierw okragłe oczy ze zdziwienia i w duchu myśl - no co za pomysł ale po chwili : a spróbuję . Poprosiłam tylko aby sos podano mi osobno . Najwyżej zjem rybę a sosu nie rusze . Potrawę podano - pieknie wysmazony kawałek dorsza w panierce , kartoflane puree z pietruszką i w miseczce sos wygladajacy jak rzadki budyń ale zapach wanilii naokoło . Na widelec kawałeczek tego dorsza , do miseczzki z sosem , nabrałam nieco tego budyniu i niesmiało do ust. Pierwszy kęs i .... dziewczyny - niebo w gębie :))))))) panierka ryby była pikantna lekko słona , sos słodkawy + smak ryby - zwariowana mieszanka smaków ale fantastyczna . Zeżarłam !!!!! wszystko do ostatniego kawałeczka ryby i ostatniej kropli sosu . Oczywiście wypytałam kelnera co jest w tej panierce i jak robią ten sos : panierka jest z bałym pieprzem , dosyć duzo ale nie za duzo - musi byc pikantnie ale nie za ostro i troche soli a sos waniliowy to beszamel tylko mleko było gotowane najpierw z laską wanili i odrobina cukru . Rozmawiałam z moimi podopiecznymi teraz o tej potrawie - znają i im tez smakuje , wiec jak tylko dorwę dorsza w sklepie na obiad bedzie smazony dorsz z sosem waniliowym :)
Kuchnia Niemiecka - przepisy
Ja żałuje że u nas w Polsce nie ma ichniego Rouladenfleisch - gotowe do zawinięcia, cieniutkie, piękne mięsko na rolady. No ale Niemcy nie mają za to np. naszego białego sera :)
Jak to nie ma??? U nas prosisz panią i ci taką specjalna maszyną rozbija wołowine i schabowe tez,wtedy sa lepsze bo maja te włókna poprzecinane i nie są takie "żylaste"...popytaj w mięsnym jak będziesz w PL
A ja tylko zaproponuje do piersi z kurczaka zamiast bułki tartej płatki kukurydziane obtaczac pychodka:)))))))))))))
Och ale najlepsze nalesniki to i tak robi tylko moja Mama - szczególnie z bialym serem mmmm. Och rozmarzylam sie !
Przy okazji spytam czy macie z gory narzucone co gotowac czy po prostu robicie co chcecie lub zamawiacie posilki?
A ja tylko zaproponuje do piersi z kurczaka zamiast bułki tartej płatki kukurydziane obtaczac pychodka:)))))))))))))
Ja dzisiaj robie nalesniki ze szpinakiem .
Och ale najlepsze nalesniki to i tak robi tylko moja Mama - szczególnie z bialym serem mmmm. Och rozmarzylam sie !
Przy okazji spytam czy macie z gory narzucone co gotowac czy po prostu robicie co chcecie lub zamawiacie posilki?
Boje sie ze jednak trafie na sztelle gdzie beda chcieli jakies lepsze obiady/kolacje ... .
Ja tu w sumie gotuje różnie i dziadkowie wszystko jedli,jutro chciałam zaserwować łazanki,więc dzisiaj kapustę kiszoną gotowałam,żeby jutro było szybciej,przyszła sąsiadka i powiedziała że niestety dziadkowie nie będę tego jedli,kapusta jest oki,ale jutro do tego mam dogotować kartofle ona przyniesie ich kiełbaski które się gotuje 6 minut i taki obiad dziadkowie zjezdą a ja mogę sobie zrobić łazanki,no więc nie ma problemu dziadkowie zjedzą co chcą i ja też,ja ugodowa dziewczyna jestem.
A ja niestety gotuję dla całej rodzinki,to znaczy syna wdowca,jego dwójki dzieci ,mojej podopiecznej babci i ja -w sumie 5 ludzi.