Smboja, to mi sie podoba.
Napisz jeszcze, w jaki sposob to sie podaje?
Na slodko, z maslem czy jak?
Zrobie to.
Smboja, to mi sie podoba.
Napisz jeszcze, w jaki sposob to sie podaje?
Na slodko, z maslem czy jak?
Zrobie to.
Samboja od kuchni
amelka
Kluchy parowane można podać na kilka sposobów:
-Na słodko ze sosami owocowymi czy przesmażonymi z cukrem i przyprawami owocami, np z malinami, truskawkami, teraz czas na czarne jagody <3
-Ze stopionym masłem i cukrem kryształem (do "tumkania") - smak mojego dzieciństwa :D
-można podczas formowania włożyć do środka każdej kluchy łyżeczkę marmolady, uparować i polać masłem z leciutko podsmażonym makiem
A na słono to jako dodatek do wszelkich sosów, pieczeni, gulaszu. Do kaczki <3
Albo na wieczór na kolację zamiast bułki ;)
-Na słodko ze sosami owocowymi czy przesmażonymi z cukrem i przyprawami owocami, np z malinami, truskawkami, teraz czas na czarne jagody <3
-Ze stopionym masłem i cukrem kryształem (do "tumkania") - smak mojego dzieciństwa :D
-można podczas formowania włożyć do środka każdej kluchy łyżeczkę marmolady, uparować i polać masłem z leciutko podsmażonym makiem
A na słono to jako dodatek do wszelkich sosów, pieczeni, gulaszu. Do kaczki <3
Albo na wieczór na kolację zamiast bułki ;)
scarlet
Samboja,
w tej AWANTURCE to 100 gram bryndzy + 100 gram Frischkasse czy 100 gram bryndzy lub 100 gram Frischkasse..
Jakoś nie skumałam, a jutro chcę zrobić...:gotowanie:
I jak Ci smakowało :D ?
Tak Cię zaczepiam bo właśnie odkryłam, że w Polsce mieszkamy jakieś 35km od siebie :D
Tak Cię zaczepiam bo właśnie odkryłam, że w Polsce mieszkamy jakieś 35km od siebie :D
Samboja, Twoja kuchnia jest tak smakowita, że ... ja już mam chyba ze dwa cm więcej w biodrach, bo ja od samego czytania i patrzenia tyję.
Benita
Samboja, Twoja kuchnia jest tak smakowita, że ... ja już mam chyba ze dwa cm więcej w biodrach, bo ja od samego czytania i patrzenia tyję.
Oj to niedobrze... Toż to kara bez zbrodni... Nagrzesz trochę razem ze mną skoro masz już cierpieć :D
PIECZEŃ Z KARKÓWKI (dla dwojga i zostanie kawałek na kanapki lub dla trojga 
)
-rękaw do pieczenia
-700-800 g karkówki ładnie poprzecinanej tłuszczem
-łyżka oleju
-łyżka ostrej musztardy
-pół łyżki octu balsamicznego (lub łyżeczka soku z cytryny+łyżeczka miodu)
-łyżeczka-półtorej soli
-świeżo zmielony pieprz
-łyżeczka słodkiej papryki
-3 ząbki czosnku
-dwie płaskie łyżeczki suszonego rozmarynu
-dwie płaskie łyżeczki suszonego tymianku
-pół łyżeczki przyprawy do piernika
-pół łyżeczki skórki startej z cytryny
-listek laurowy
-kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
-cebula
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Ostrym szpiczastym nożem ponakłuwać mięso i powpychać w dziury pocięte w słupki 2 ząbki czosnku. W misce wymieszać musztardę, ocet, olej, jeden przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku ze wszystkimi przyprawami i skórką z cytryny. Wrzucić do miski mięso i porządnie natrzeć przyprawami. Odstawić na noc do lodówki i nazajutrz wyjąć ze samego rana żeby mięso nabrało pokojowej temperatury. Rozgrzewamy piekarnik do 250'C. Mięso pakujemy do rękawa do pieczenia ( i lekko nacinamy rękaw w kilku miejscach) i dodajemy pociętą w gube plastry lub ćwiartki cebulę. Zamykamy rękaw z obu stron. Wykładamy mięso na blachę i pakujemy do gorącego piekarnika, zmniejszając od razu temperaturę do 150-160'C. Pieczemy 2 i pół godziny, na ostatnie pół godziny (ostrożnie!)rozcinając rękaw żeby się mięso przypiekło.
Po upieczeniu owijamy mięso na 15 minut we folię aluminiową żeby płyny ładnie się rozeszły w środku a soki pozostałe w rękawie wykorzystujemy do zrobienia sosu (przecedzamy przez sitko, wylewamy na patelnię, dolewamy słodkiej śmietanki, chlust czerwonego wina i redukujemy na sporym ogniu do pożądanej gęstości)
)-rękaw do pieczenia
-700-800 g karkówki ładnie poprzecinanej tłuszczem
-łyżka oleju
-łyżka ostrej musztardy
-pół łyżki octu balsamicznego (lub łyżeczka soku z cytryny+łyżeczka miodu)
-łyżeczka-półtorej soli
-świeżo zmielony pieprz
-łyżeczka słodkiej papryki
-3 ząbki czosnku
-dwie płaskie łyżeczki suszonego rozmarynu
-dwie płaskie łyżeczki suszonego tymianku
-pół łyżeczki przyprawy do piernika
-pół łyżeczki skórki startej z cytryny
-listek laurowy
-kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
-cebula
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Ostrym szpiczastym nożem ponakłuwać mięso i powpychać w dziury pocięte w słupki 2 ząbki czosnku. W misce wymieszać musztardę, ocet, olej, jeden przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku ze wszystkimi przyprawami i skórką z cytryny. Wrzucić do miski mięso i porządnie natrzeć przyprawami. Odstawić na noc do lodówki i nazajutrz wyjąć ze samego rana żeby mięso nabrało pokojowej temperatury. Rozgrzewamy piekarnik do 250'C. Mięso pakujemy do rękawa do pieczenia ( i lekko nacinamy rękaw w kilku miejscach) i dodajemy pociętą w gube plastry lub ćwiartki cebulę. Zamykamy rękaw z obu stron. Wykładamy mięso na blachę i pakujemy do gorącego piekarnika, zmniejszając od razu temperaturę do 150-160'C. Pieczemy 2 i pół godziny, na ostatnie pół godziny (ostrożnie!)rozcinając rękaw żeby się mięso przypiekło.
Po upieczeniu owijamy mięso na 15 minut we folię aluminiową żeby płyny ładnie się rozeszły w środku a soki pozostałe w rękawie wykorzystujemy do zrobienia sosu (przecedzamy przez sitko, wylewamy na patelnię, dolewamy słodkiej śmietanki, chlust czerwonego wina i redukujemy na sporym ogniu do pożądanej gęstości)
Ojej ale smakowicie mi się to czytało:)
Wrócę do domu zrobię sobie taką karkoweczkę mniam
Wrócę do domu zrobię sobie taką karkoweczkę mniam
Samboja, bardzo ladnie opisujesz, uzywajac nieszablonowych okreslen roznych czynnosci.
Jednoczesnie piszezsz bardzo obrazowo, np. chlust czerwonego wina, i od razu widze kucharza trzymajacego nad patelka flaszke z winem)
Juz nawet nie o przepisy mi chodzi, ale czytam je wszystkie z uwagi na styl w jakim opisujesz.
Jednoczesnie piszezsz bardzo obrazowo, np. chlust czerwonego wina, i od razu widze kucharza trzymajacego nad patelka flaszke z winem
)Juz nawet nie o przepisy mi chodzi, ale czytam je wszystkie z uwagi na styl w jakim opisujesz.
Lubię przepisy gdzie składniki są odmierzane ,na łyżeczki" na szklanki itp
Wkurza mnie podawanie w gramach bo do diabła nie każdy ma wagę kuchenna a nawet jak ma to odmierzanie na niej każdego składnika trąci mi jakimś fiołem
Wkurza mnie podawanie w gramach bo do diabła nie każdy ma wagę kuchenna a nawet jak ma to odmierzanie na niej każdego składnika trąci mi jakimś fiołem
amelka
Samboja, bardzo ladnie opisujesz, uzywajac nieszablonowych okreslen roznych czynnosci.
Jednoczesnie piszezsz bardzo obrazowo, np. chlust czerwonego wina, i od razu widze kucharza trzymajacego nad patelka flaszke z winem :-))
Juz nawet nie o przepisy mi chodzi, ale czytam je wszystkie z uwagi na styl w jakim opisujesz.:brawo1:
Pewna plastyczność opisów wynika z tego, że gotowanie, smakowanie, jedzenie.. dotyka wszystkich zmysłów i pieści umysł strumieniem bodźców.
Dziękuję, bardzo miło się czyta takie komentarze - one sprawiają, że mi się chce
Dziękuję, bardzo miło się czyta takie komentarze - one sprawiają, że mi się chce
Mnie też się chce- jeść!! ;)
Marta
Lubię przepisy gdzie składniki są odmierzane ,na łyżeczki" na szklanki itp
Wkurza mnie podawanie w gramach bo do diabła nie każdy ma wagę kuchenna a nawet jak ma to odmierzanie na niej każdego składnika trąci mi jakimś fiołem
Ja mam wagę ale ni diabła nie chce mi się jej wyciągać dla odważenia dwóch składników. Jak w przepisie jest 20g masła to mię szlag jasny trafia... Daję łyżkę stołową z lekkim czubkiem i szlus ... "Na oko" jakoś przyjemniej się gotuje. I zawsze smakuje nieco inaczej ;)
Samboja do boja !
A może do boju... no ,detale są nieważne , ważne są przepisy na które z utęsknieniem czekam .... a przy okazji - czy to Ty podawałaś gdzieś przepis na zapiekankę z tartych surowych ziemniaków ? bo mi się gdzieś , kiedyś, rzuciła w oczy , a ja zamiast od razu spisać to odłożyłam na później i przepadło.... a teraz cichutko sobie czekam na nowe przepisy i przepisiki....
A może do boju... no ,detale są nieważne , ważne są przepisy na które z utęsknieniem czekam .... a przy okazji - czy to Ty podawałaś gdzieś przepis na zapiekankę z tartych surowych ziemniaków ? bo mi się gdzieś , kiedyś, rzuciła w oczy , a ja zamiast od razu spisać to odłożyłam na później i przepadło.... a teraz cichutko sobie czekam na nowe przepisy i przepisiki....
tyciek
Samboja do boja !
A może do boju... no ,detale są nieważne , ważne są przepisy na które z utęsknieniem czekam .... a przy okazji - czy to Ty podawałaś gdzieś przepis na zapiekankę z tartych surowych ziemniaków ? bo mi się gdzieś , kiedyś, rzuciła w oczy , a ja zamiast od razu spisać to odłożyłam na później i przepadło.... a teraz cichutko sobie czekam na nowe przepisy i przepisiki....
Na 6. stronie masz recepturkę na babkę ziemniaczaną ze surowych ziemniaków... To chyba o to się rozchodzi :D
A jakie dobre ciasto czekoladowe zrobiłam ja w ten weekend... fiu fiu ^^
A jakie dobre ciasto czekoladowe zrobiłam ja w ten weekend... fiu fiu ^^
Samboja
Na 6. stronie masz recepturkę na babkę ziemniaczaną ze surowych ziemniaków... To chyba o to się rozchodzi :D
A jakie dobre ciasto czekoladowe zrobiłam ja w ten weekend... fiu fiu ^^
HA ! Dawaj przepis na ciacho ! a zapiekanka o której wspomniałam to nie ten przepis ( coś tam było o zalaniu śmietaną ... no nie bardzo kojarzę ) a babkę ziemniaczaną owszem ,robię podobnie , ale zdradzę Ci , że do papy ziemniaczanej dorzucam ze 2-3 łychy podgotowanej na półmiękko kaszy jęczmiennej i rezygnuję z mąki . Wychodzi taka bardziej miękka . A teraz czekam na czekoladowe ciacho .....
