A ja pamietam też takiego co stawał na podwórku i wołałą - noże ostrze,garnki lutuję!!!!Matko moja gdzie te czasy -możnaby pomyśleć ,że my jakie dinozaury czy cuś:):):)
Pocieszajki
ok wybaczam bo to wirtualnie
kasia63
Dinozaury jak nic... nawet w naszym zawodzie coraz młodsi...Dobrze że człowiek jeszcze na chodzie...Najlepszy komplement jaki usłyszałam był od siostrzeńca ... Wpierw sie zapytał ile mam lat - to grzecznie odpowiedziałam, a on na to - oj to ty ciotka jeszcze rześka jesteś...hihihi))))
MeryKy
A to które ślimaki jecie te z domkami czy bez? To tak jak grzyby, że są jadalne i niejadalne. Czy jak?
Tylko z domkami - winniczki, bez domkow niejadalne, a nawet (chyba?), te czarne bez domkow trujace.
zakończenie koniecznie
kasia63
A ja pamietam też takiego co stawał na podwórku i wołałą - noże ostrze,garnki lutuję!!!!Matko moja gdzie te czasy -możnaby pomyśleć ,że my jakie dinozaury czy cuś:):):)
Ja to rozumiem, że pamiętam, albo pamiętam już tylko odległe czasy hihi, setka zobowiązuje :), ale wy młodzieży? Jakaś pamięć do zasłyszanych opowieści ?
A na serio to jeszcze w latach 90-tych chodził po osiedlach w Łodzi osobnik, który tak się wydzierał i co poniektóre babcie stęsknione słuchacza biegały za nim. Słuchanie klientek oferował gratis ;)
A na serio to jeszcze w latach 90-tych chodził po osiedlach w Łodzi osobnik, który tak się wydzierał i co poniektóre babcie stęsknione słuchacza biegały za nim. Słuchanie klientek oferował gratis ;)
emilia
Tylko z domkami - winniczki, bez domkow niejadalne, a nawet (chyba?), te czarne bez domkow trujace.
A jak się przyrządza takie samodzielnie uzbierane ślimaki? Począwszy od tego, jak je się uśmierca?
giunta
A jak się przyrządza takie samodzielnie uzbierane ślimaki? Począwszy od tego, jak je się uśmierca?
No właśnie: oto jest pytanie? Biedne zwierzatka na pewno prosto do gazu albo na grilla :((((
giunta
A jak się przyrządza takie samodzielnie uzbierane ślimaki? Począwszy od tego, jak je się uśmierca?
Oj to u mnie też są te czarne bez domków,nie mam wrogów bo jakiś sosik by się ugotowalo
MeryKy
No właśnie: oto jest pytanie? Biedne zwierzatka na pewno prosto do gazu albo na grilla :((((
Na żywca się wrzyca do wody z octem i gotuje 5 min i dalej coś tam z nich robi.Biedne oślizgłe brzydale.Ślimakowym zabójcom mówimy stanowcze-NIE!!!
Hmm, "usmierca" sie tak, jak raki, czyli wrzuca sie we wrzatek. Najpierw, po diecie, kiedy one siedza w mace, trzeba je dokladnie umyc. Wraz z maka zejdzie sluz. Pozniej do garnka z goraca woda i gotuje ok. godzine. Wyciagam z muszli. Jak wystygna - oczywiscie. Odcinam noge od reszty, ta reszta jest do wyrzucenia. Tuszki gotuje w mocnym wywarze warzyw i duza ilosc przypraw tak z poltorej godziny (bobkowe liscie, mieszanka prowansalska). Pozniej biore duze kapelusze pieczarek, ukladam po dwie tuszki, przykrywam grubo maslem z czosnkiem (czosnku duzo!) Posypuje bulka rata i do piekarnika na jakies 30 minut, az pieczarki sie upieka. Dla mnie - pycha.
Ślimaki (powyżej 3 cm średnicy każdy) umyć kilkakrotnie w dużej ilości wody,
włożyć do pudełka posypanego mąką i pozostawić na kilka dni. Następnie włożyć na
kilka godzin do zakwaszonej wody, aby usunąć śluz. Ślimaki wypłukać potem w
kilka razy zmienianej wodzie, włożyć do naczynia z zimną wodą, powoli zagotować,
odszumować, gotować 10 min. Po odcedzeniu wypłukać w zimnej wodzie, wyjąć ze
skorupek, usunąć rożki, czarną kiszeczkę, dwa twarde małe gruczołki..."
A potem to już banał - przepisy.
--
włożyć do pudełka posypanego mąką i pozostawić na kilka dni. Następnie włożyć na
kilka godzin do zakwaszonej wody, aby usunąć śluz. Ślimaki wypłukać potem w
kilka razy zmienianej wodzie, włożyć do naczynia z zimną wodą, powoli zagotować,
odszumować, gotować 10 min. Po odcedzeniu wypłukać w zimnej wodzie, wyjąć ze
skorupek, usunąć rożki, czarną kiszeczkę, dwa twarde małe gruczołki..."
A potem to już banał - przepisy.
--
A'propos raków,podobno bardzo piszczą jak się je uśmierca we wrzątku,dla mnie byłoby to nie do zniesienia.Pamiętam jak kilka dni przed końcem mojego pobytu u ostatniej rodziny,dziadek chcąc mnie godnie pożegnać,chciał własnie zasrwować mi ucztę z raków.Wpadłam w taką panikę,że nie dając mu dojść do głosu prawie z płaczem prosiłam go żeby mi nie robił żadnych raków bo ja nie chcę he,he
emilia
Hmm, "usmierca" sie tak, jak raki, czyli wrzuca sie we wrzatek. Najpierw, po diecie, kiedy one siedza w mace, trzeba je dokladnie umyc. Wraz z maka zejdzie sluz. Pozniej do garnka z goraca woda i gotuje ok. godzine. Wyciagam z muszli. Jak wystygna - oczywiscie. Odcinam noge od reszty, ta reszta jest do wyrzucenia. Tuszki gotuje w mocnym wywarze warzyw i duza ilosc przypraw tak z poltorej godziny (bobkowe liscie, mieszanka prowansalska). Pozniej biore duze kapelusze pieczarek, ukladam po dwie tuszki, przykrywam grubo maslem z czosnkiem (czosnku duzo!) Posypuje bulka rata i do piekarnika na jakies 30 minut, az pieczarki sie upieka. Dla mnie - pycha.
Wypróbowałabym :) Nigdy nie jadłam ślimaka. Tylko nie wiem, czy miałabym odwagę wrzucić je do wrzątku. Gdyby zrobił to ktoś za mnie, to od momentu tej mąki, mogę już działać ;)
Malina
Ślimaki (powyżej 3 cm średnicy każdy) umyć kilkakrotnie w dużej ilości wody,
włożyć do pudełka posypanego mąką i pozostawić na kilka dni. Następnie włożyć na
kilka godzin do zakwaszonej wody, aby usunąć śluz. Ślimaki wypłukać potem w
kilka razy zmienianej wodzie, włożyć do naczynia z zimną wodą, powoli zagotować,
odszumować, gotować 10 min. Po odcedzeniu wypłukać w zimnej wodzie, wyjąć ze
skorupek, usunąć rożki, czarną kiszeczkę, dwa twarde małe gruczołki..."
A potem to już banał - przepisy.
--
Jeszcze kilka takich przepisów i pójdzie ze mnie, i obiiad, i kolacja ... oj bo juz mam slinotok...)))))
Własnie Giunta,mnie najbradziej przeraża wrzucanie żywego stworzenia do wrzątku.Nie mogłabym tego zrobić.
Chyba ,że dałoby się te ślimaki wcześniej zabić,np.młotkiem w łeb...?
Chyba ,że dałoby się te ślimaki wcześniej zabić,np.młotkiem w łeb...?