Czy ktoś mi moze powiedzieć,czy cudo o nazwie "agar" może zastąpić galaretkę? Czy konsystencja po wystudzeniu będzie podobna jak galaretki?
Ciasto wg przepisu Joasi,niestety babcia musiała spróbować :)Kuchnia Niemiecka - przepisy
Ciasto wg przepisu Joasi,niestety babcia musiała spróbować :)Kupiłam dzisiaj takie stożkowate, zaj...cie zielone cudo, śliczności,
, chyba Romanescu się nazywa.
Gotujemy to jak kalafiora?
, chyba Romanescu się nazywa.
Gotujemy to jak kalafiora?
Czy ktoś mi moze powiedzieć,czy cudo o nazwie "agar" może zastąpić galaretkę? Czy konsystencja po wystudzeniu będzie podobna jak galaretki?
chyba tak, daj mniej wody go galaretki...agar zawiera cukier nie tolerowany przez czlowieka.
zawsze uzywam galaretki ew. zelatyny.....
zawsze uzywam galaretki ew. zelatyny.....
ivanilia40
To cudo to jest własnie 'szwajcarska' galaretka =D
ania37
To cudo to jest własnie 'szwajcarska' galaretka =D
Dzięki Aneczko :)
AMOREK
chyba tak, daj mniej wody go galaretki...agar zawiera cukier nie tolerowany przez czlowieka.
zawsze uzywam galaretki ew. zelatyny.....
Ale skąd wezmę na jutro galaretkę? Paczka idzie kilka dni :)
ivanilia40
Ale skąd wezmę na jutro galaretkę? Paczka idzie kilka dni :)
Zanim otworzy mi się link to agar się zsiadzie :))). Dlatego też pytam na forum bo szybciej się dowiem niz z netu :)
A, to sorry :).
Poprawiam się ;):
Jak postępować z agarem?
Agar-agar rozpuszcza się w temp. 85-95 stopni Celsjusza, tężeje natomiast już w 32-35 stopniach. Nie trzeba go więc wkładać do lodówki. Nie ma też obawy, że deser rozpuści się nam w temperaturze pokojowej. Czasami wystarczy już 2 g. proszku by przyrządzić galaretkę. Najlepiej metodą prób i błędów samemu za pomocą łyżeczki kuchennej odmierzać ile go potrzebujemy, by osiągnąć pożądaną konsystencję. Jest to łatwiejsze niż przy żelatynie bowiem, galaretkę z agar – agar możemy ponownie podgrzać gdy np. wyjdzie nam za rzadka, dodać więcej proszku i ponownie schłodzić. Najlepiej moczyć go w kieliszku wody aż się rozpuści a potem dodać do gotującej potrawy. Dla proszku wystarczy do 5 minut, dla granulek ok 10-15 min rozpuszczania.
Teraz czas na praktyczne zachowanie tej zdrowej, bo mającej w sobie błonnik, tłuszcze omega-3, kwas foliowy oraz witaminy K, E i B6 substancji.
Jak postępować z agarem?
Agar-agar rozpuszcza się w temp. 85-95 stopni Celsjusza, tężeje natomiast już w 32-35 stopniach. Nie trzeba go więc wkładać do lodówki. Nie ma też obawy, że deser rozpuści się nam w temperaturze pokojowej. Czasami wystarczy już 2 g. proszku by przyrządzić galaretkę. Najlepiej metodą prób i błędów samemu za pomocą łyżeczki kuchennej odmierzać ile go potrzebujemy, by osiągnąć pożądaną konsystencję. Jest to łatwiejsze niż przy żelatynie bowiem, galaretkę z agar – agar możemy ponownie podgrzać gdy np. wyjdzie nam za rzadka, dodać więcej proszku i ponownie schłodzić. Najlepiej moczyć go w kieliszku wody aż się rozpuści a potem dodać do gotującej potrawy. Dla proszku wystarczy do 5 minut, dla granulek ok 10-15 min rozpuszczania.
Teraz czas na praktyczne zachowanie tej zdrowej, bo mającej w sobie błonnik, tłuszcze omega-3, kwas foliowy oraz witaminy K, E i B6 substancji.
No więc a'propos agaru: zrobiłam go na czuja,bo link od salazar otworzył mi się ho,ho po czasie. Jeśli ktoś ma dostęp do tego wynalazku to zachęcam do kupienia do domku.
Na pół litra soku z wodą z sokiem z cytryny dodałam dwie paczuszki agaru,wymieszałam,zagotowałam i zostawiłam do wystygnięcia. Zaczęło tężeć po wystudzeniu i nieśmiało zalałam ciasto. Zajrzałam po pół godzinie,a tam z "krwi i kości" świetna galaretka. Nie jest taka gumowata jak nasza z żelatyny tylko twarda i krucha,mnie się bardzo podoba.
Na pół litra soku z wodą z sokiem z cytryny dodałam dwie paczuszki agaru,wymieszałam,zagotowałam i zostawiłam do wystygnięcia. Zaczęło tężeć po wystudzeniu i nieśmiało zalałam ciasto. Zajrzałam po pół godzinie,a tam z "krwi i kości" świetna galaretka. Nie jest taka gumowata jak nasza z żelatyny tylko twarda i krucha,mnie się bardzo podoba.
ivanilia40
No więc a'propos agaru: zrobiłam go na czuja,bo link od salazar otworzył mi się ho,ho po czasie. Jeśli ktoś ma dostęp do tego wynalazku to zachęcam do kupienia do domku.
Na pół litra soku z wodą z sokiem z cytryny dodałam dwie paczuszki agaru,wymieszałam,zagotowałam i zostawiłam do wystygnięcia. Zaczęło tężeć po wystudzeniu i nieśmiało zalałam ciasto. Zajrzałam po pół godzinie,a tam z "krwi i kości" świetna galaretka. Nie jest taka gumowata jak nasza z żelatyny tylko twarda i krucha,mnie się bardzo podoba.
I zdrowa !!!
Dziewczyny potrzebuje waszej pomocy!! Moja Pdp nie jest fanką mięsa pod jakąkolwiek postacią, nie mam pomysłów na obiad a w kółko jeść jedno i to samo to się troche nudzi. Macie jakies dobre przepisy na dania bez mięsne?? może któraś z was ma taki sam przypadek jak ja haha. Pozdrawiam
moni19_88
Dziewczyny potrzebuje waszej pomocy!! Moja Pdp nie jest fanką mięsa pod jakąkolwiek postacią, nie mam pomysłów na obiad a w kółko jeść jedno i to samo to się troche nudzi. Macie jakies dobre przepisy na dania bez mięsne?? może któraś z was ma taki sam przypadek jak ja haha. Pozdrawiam
Moni, przez 5 lat w moim 4-osobowym domu panowala kuchnia wegetariańska - i wierz mi, nie jedliśmy codziennie tego samego. Śmiem twierdzić nawet, że posiłki były bardziej urozmaicone, niż tylko: mięso, mięso, mięso. Zajrzyj do tematu kuchni - tam jest wiele przepisów na potrawy bez mięsa. Andrejka prowdziła długo taką kuchnię w de. Jej przepisy były rewelacyjne. Dasz radę. Powodzenia.