Będzie zupa z przepisu Basi48. Wczoraj ugotowałam i zostało na dziś. Zupa jest bardzo łatwa i bardzo pyszna....:-)
Co dzisiaj gotujesz na obiad? #9
Kapusta kwaszona gotowana z kaslerem po babcinemu, ziemniaki purre z masłem, mlekiem i gałką muszkatołową. Na deser budyń waniliowy też po babcinemu z sosem wiśniowym. Babcia do budyniu dodaje jajko, dzięki temu smak jest bardziej jedwabisty i oczywiście budyniu wychodzą 4 porcje. Masę objętosciowo zwiększa białko ubite na sztywno i delikatnie wymieszane z budyniem.
ewa59
Toś się udała.?Jaka to zupa i przepis proszę.
Przepis już znalazłam stronę wcześniej.
Przepis już znalazłam stronę wcześniej.
A ja wczoraj zaszalalam w kuchni. Zrobiłam pieczona kaczkę w winie z jabłkami i z kasztanami(marone) do tego ziemniaki i zasmazane buraczki. Wyszło super. Palce lizać
Ziemniaki,rybka w panierce szpinak,sos koperkowy,jogurt ,herbatka
Kotlet schabowy, ziemniaki, mizeria.
Udka kacze pieczone w soku jabłkowym w niskiej temperaturze.
Ale to dopiero za 2,5 godziny
)) Co dalej, mam czas do namysłu.
Ale to dopiero za 2,5 godziny
)) Co dalej, mam czas do namysłu.
Knorr
Udka kacze pieczone w soku jabłkowym w niskiej temperaturze.
Ale to dopiero za 2,5 godziny :-))) Co dalej, mam czas do namysłu.
W takim razie mamy pytanie dotyczące przypraw i smaku, czy dajesz cebulkę podsmażaną do udek? Ja daję również pieprz ziolowy, pieprz zwykly, kurkumę, sól, ziele angielskie, liście laurowe. Mam zawsze problem z odpowiednim smakiem. Doradź jak doprawic i co z cebulą, jak stworzyc kompozycje, by w polaczeniu z jablkiem nie przesadzic. :(
EwaR65
W takim razie mamy pytanie dotyczące przypraw i smaku, czy dajesz cebulkę podsmażaną do udek? Ja daję również pieprz ziolowy, pieprz zwykly, kurkumę, sól, ziele angielskie, liście laurowe. Mam zawsze problem z odpowiednim smakiem. Doradź jak doprawic i co z cebulą, jak stworzyc kompozycje, by w polaczeniu z jablkiem nie przesadzic. :(
Nie daję cebuli do udek kaczych ani gęsich. Ale daję 1 ząbek cienko krojonego czosnku. Majerankiem posypuję obficie. Wlewam pół szklanki soku z jabłek (wyciskam sam) solę, pieprzę i do piekarnika.
Piekę pod przykryciem i nie zaglądam tam przez godzinę. Temperatura 120 stopni C.
Udka kładę skórką na dół, po godzinie. przekładam skórką do góry i dopiekam już bez przykrycia.
Mięso kacze ma ładny, specyficzny aromat i to wystarczy.
Ale to kwestia gustu, no jeśli ktoś lubi cebulę w połączeniu z mięsem kaczki.
Jak na moje, to cebulka w połączeniu z mięsem z kurczaka jest w sam raz.
Do kaczki pasują bardziej "owocowe" przyprawy. Przyprawy, które wymianiłaś są dobre, tylko tę cebulkę zamieniłbym na odrobinkę czosnku. No i majeranek.
Wszystko jest kwestią gustu. Łączyć można ze sobą nietypowe smaki, tylko trochę odwagi))
Piekę pod przykryciem i nie zaglądam tam przez godzinę. Temperatura 120 stopni C.
Udka kładę skórką na dół, po godzinie. przekładam skórką do góry i dopiekam już bez przykrycia.
Mięso kacze ma ładny, specyficzny aromat i to wystarczy.
Ale to kwestia gustu, no jeśli ktoś lubi cebulę w połączeniu z mięsem kaczki.
Jak na moje, to cebulka w połączeniu z mięsem z kurczaka jest w sam raz.
Do kaczki pasują bardziej "owocowe" przyprawy. Przyprawy, które wymianiłaś są dobre, tylko tę cebulkę zamieniłbym na odrobinkę czosnku. No i majeranek.
Wszystko jest kwestią gustu. Łączyć można ze sobą nietypowe smaki, tylko trochę odwagi
))Knorr
Nie daję cebuli do udek kaczych ani gęsich. Ale daję 1 ząbek cienko krojonego czosnku. Majerankiem posypuję obficie. Wlewam pół szklanki soku z jabłek (wyciskam sam) solę, pieprzę i do piekarnika.
Piekę pod przykryciem i nie zaglądam tam przez godzinę. Temperatura 120 stopni C.
Udka kładę skórką na dół, po godzinie. przekładam skórką do góry i dopiekam już bez przykrycia.
Mięso kacze ma ładny, specyficzny aromat i to wystarczy.
Ale to kwestia gustu, no jeśli ktoś lubi cebulę w połączeniu z mięsem kaczki.
Jak na moje, to cebulka w połączeniu z mięsem z kurczaka jest w sam raz.
Do kaczki pasują bardziej "owocowe" przyprawy. Przyprawy, które wymianiłaś są dobre, tylko tę cebulkę zamieniłbym na odrobinkę czosnku. No i majeranek.
Wszystko jest kwestią gustu. Łączyć można ze sobą nietypowe smaki, tylko trochę odwagi :-)))
wszystkie mięsa robię z cebulą i to chyba mój błąd. Przepisze to i dziekuje. Jak mogłam zapomniec o czosnku?! Majernek kupie i wezme do DE bo sie nada. Kaczuche zrobie w tym tygodniu, córka się ucieszy, oczywiście bez cebulki.
Boczek surowy pieczony w piekarniku po uprzednim natarciu przyprawami ,kapusta kiszona ,ziemniaki.EwaR65
wszystkie mięsa robię z cebulą i to chyba mój błąd. Przepisze to i dziekuje. Jak mogłam zapomniec o czosnku?! Majernek kupie i wezme do DE bo sie nada. Kaczuche zrobie w tym tygodniu, córka się ucieszy, oczywiście bez cebulki.
Tylko weź pod uwagę czas pieczenia w tych 120. Długi czas, to ok 3-4 godzin. Jeśli większą ilość udek pieczesz, to jest dłuższy, jeśli dwa jak ja teraz to upieką się szybciej. Ale pod żadnym pozorem nie zaglądaj tam przez pierwszą godzinę, a najlepiej przez 1,5 godziny )) Majeranek też ze sobą wożę, ten tutaj jakiś nie teges.
)) Majeranek też ze sobą wożę, ten tutaj jakiś nie teges.
Zjedzone:) pozamiatane czekamy na Familie:)
Cordon blue,ziemniaczki,surówka mojego autorstwa-chyba muszę Andreę też na obiadowe foty namówić:)Było pyszne:)I ładnie na talerzu wyglądało:)
U mnie dziś była Kartoffelsuppe, albowiem wczoraj PDP miała 96 urodziny i jako danie główne na uroczystej kolacji, były parówki z wody i sałatka ziemniaczana :D :D :D :D Ponieważ kilka parówek pękło w przygrzewaniu to dzisiaj jak znalazł ....znalazły się w zupce na wodzie parówkowej :D :D :D :D Smacznie było :)