A ja znam robię taki jak ty i też ze słodkiej kapusty i do tego jeszcze kiszone ogórki...fasolę preferuję Jaś......
Barszcz czerwony też z fasolą bez ziemniaków.
o właśnie, muszę i tu taki zrobić.
Co dzisiaj gotujesz na obiad ? #6
anerik
Aneriku, proszę o przepisy :).
andaluzja55
To uboga wersja dobrego barszczu ukrainskiego
Uboga ? bo to barszcz ukraiński tam sie nigdy nie przelewało.
andaluzja55
:lol3:
Andaluzjo, obawiam się, że nie masz racji. Z barszczem ukraińskim jest tak, jak z naszym bigosem - każda gospodyni ma swój przepis i gotowa jest za niego polec :).
Podstawową cechą tego barszczu, niezależnie od użytych składników, jest jego kwaskowatość, a tę, jak widać, osiągamy w różny sposób: zakwas buraczany, ocet czy kwas z kiszonej kapusty. Nowością jest dla mnie dodatek kiszonej kapusty i kiszonych ogórków.. Będę musiała zapodać problem na zaprzyjaźnionym forum kulinarnym ;).
Podstawową cechą tego barszczu, niezależnie od użytych składników, jest jego kwaskowatość, a tę, jak widać, osiągamy w różny sposób: zakwas buraczany, ocet czy kwas z kiszonej kapusty. Nowością jest dla mnie dodatek kiszonej kapusty i kiszonych ogórków.. Będę musiała zapodać problem na zaprzyjaźnionym forum kulinarnym ;).
leni
roznokolorowa papryka krojona w kostke albo w piorka, Marchewka krojona w plasterki, cebula krojona w kostke, ziemniaki krojone w plasterki, boczek wedzony , pokrojony drobno i podsmazony. Mozna tez dodac kilka pieczarek. Wszyystko to przed wrzuceniem do garnaka, podsmazamy na patelni. Warzywa maja wtedy specyficzny smak. Gotujemy do miekkosci i doprawiamy papryka. W zaleznosci jak kto lubi, ale zupa powinna miec ostrawy smak. Ja na koniec dodaje jeszcze troszke ketchapu. To wspomaga smak. Tego boczku mozna wrzucic dosc duzo. Na koniec natka pietruszki. To przepis mojej mamy jaki poznala w Niemczech bedac w czasie wojny na robotach.
Zapomniałam, że to Twoje - przyjęłam za moje. Robie bardzo często. Absolutnie moje smaki. lubie paprykę.
bieta
Doprawiam kwasem z buraków, sokiem z cytryny, roztartym czosnkiem, cukrem, solą i pieprzem.
Na koniec dodaję śmietanę 22% i koniecznie natka pietruszki.
Najlepiej smakuje na drugi dzień.
Dlatego zrobiłam na dwa dni.
Też tak doprawiam - tylko bez smietany. raz, że jakoś mi nie pasuje do kapusty kiszonej, dwa, ze ja nie używam smietany do żadnej zupy.
Też tak doprawiam - tylko bez smietany. raz, że jakoś mi nie pasuje do kapusty kiszonej, dwa, ze ja nie używam smietany do żadnej zupy.
salazar
Benito, dla mnie to wersja kapusniaku z burakami, a nie barszcz ukraiński, ale nie wątpię, że dobrze smakuje :).
Czy cała Twoja rodzina i koleżanki tak gotują? Bardzo mnie zaintrygowałaś tym barszczem :D!
Z burakami i fasolą :):):):)
Ja od dziecka tak jadlam. Rodzina mojej przyjaciółki też.
Dla mnie to połączenie jest pyszne. Kwaśność kapusty przełamana słodyczą buraka i wszystko połączone aksamitnym smakiem fasoli. Spróbuj.
Ja od dziecka tak jadlam. Rodzina mojej przyjaciółki też.
Dla mnie to połączenie jest pyszne. Kwaśność kapusty przełamana słodyczą buraka i wszystko połączone aksamitnym smakiem fasoli. Spróbuj.
Benita
Z burakami i fasolą :):):):)
Ja od dziecka tak jadlam. Rodzina mojej przyjaciółki też.
Dla mnie to połączenie jest pyszne. Kwaśność kapusty przełamana słodyczą buraka i wszystko połączone aksamitnym smakiem fasoli. Spróbuj.
No, własnie, kapuśniak z burakami i fasolą :D.
Będę Ci wdzięczna, jeśli zasięgniesz języka i popytasz znajomych, czy w Waszej okolicy to standard, czy tylko Ty i koleżanka tak macie ;).
Spróbuję w domu.. Chyba :D. PS. Gulasz szegedyński to połączenie mięsa, papryki, cebuli i kwaśnej śmietany. Pyszny jest :).
Będę Ci wdzięczna, jeśli zasięgniesz języka i popytasz znajomych, czy w Waszej okolicy to standard, czy tylko Ty i koleżanka tak macie ;).
Spróbuję w domu.. Chyba :D. PS. Gulasz szegedyński to połączenie mięsa, papryki, cebuli i kwaśnej śmietany. Pyszny jest :).
salazar
No, własnie, kapuśniak z burakami i fasolą :D.
Będę Ci wdzięczna, jeśli zasięgniesz języka i popytasz znajomych, czy w Waszej okolicy to standard, czy tylko Ty i koleżanka tak macie ;).
Spróbuję w domu.. Chyba :D. PS. Gulasz szegedyński to połączenie mięsa, papryki, cebuli i kwaśnej śmietany. Pyszny jest :).
W moich okolicach wszyscy tak gotują. Takie połączenie właśnie nazywa sie u nas "barszcz ukraiński". Rodzeństwo mamy rozsiane po Polsce: Radom, Warszawa, Tczew, Gdańsk - tez tak własnie gotuje. Moja babcia w Mrągowie też tak gotowała.
Benita
W moich okolicach wszyscy tak gotują. Takie połączenie właśnie nazywa sie u nas "barszcz ukraiński". Rodzeństwo mamy rozsiane po Polsce: Radom, Warszawa, Tczew, Gdańsk - tez tak własnie gotuje. Moja babcia w Mrągowie też tak gotowała.
Ok, dzięki :). Nie wybierasz się czasami do Monachium? Byłoby o czym pogadać :)!
salazar
Ok, dzięki :). Nie wybierasz się czasami do Monachium? Byłoby o czym pogadać :)!
Tym razem jestem daleko od Monachium. Byłam tam kiedyś - na krótko.
Zrobiłam dzisiaj pierogi. Z pieczarkami i cebulką 
Jutro "moja" Babcia ma urodziny. Wnuczka i jej mąż już próbowali. Podobno dobre. I na tyle mam dzisiaj siły
Jutro "moja" Babcia ma urodziny. Wnuczka i jej mąż już próbowali. Podobno dobre. I na tyle mam dzisiaj siły
salazar
Ok, dzięki :). Nie wybierasz się czasami do Monachium? Byłoby o czym pogadać :)!
Taaaa, pogadać 
Już widzę jak zaganiasz Benitkę, żeby ugotowała barszczyk ukraiński z kapustą kiszoną
Już widzę jak zaganiasz Benitkę, żeby ugotowała barszczyk ukraiński z kapustą kiszoną bieta
Taaaa, pogadać :-) Już widzę jak zaganiasz Benitkę, żeby ugotowała barszczyk ukraiński z kapustą kiszoną :-)
Obawiam się, że mogłoby tak być :D ;).