31 sierpnia 2016 22:22 / 6 osobom podoba się ten post
O tej porze, to już mogę napisać, co mnie dzisiaj spotkało, a dotyczy to obiadu.
Dzisiaj zakupiłam świeże sardyki, ale takie niezbyt wyrośnięte ( ok 25 cm) i pani mi tylko wypatroszyła , a łebki kazałam zostawić. Potraktowałam je tylko solą , pieprzem i olejem z cytryną i zaległy na patelni grillowej.
Po chwili zaczął sie mój horror: ja tak patrzę na te rybeńki, a im pod wpływm temperatury zaczynają wybałuszać się oczy i ....łoj matuchno.... strzelać w powietrze. To było straszne. Wiem, że nie zjem już ryby, która będzie podana z głową. Na jutro zakupiłam już mięso . Muszę jakoś o tym zapomnieć, ale nie wiem , czy się da.
U mnie dzisiaj na obiad ziemniaki, surówka i ryba, ale tylko dla babci.Lody miętowo-czekoladowe na deser.
O tej porze, to już mogę napisać, co mnie dzisiaj spotkało, a dotyczy to obiadu.
Dzisiaj zakupiłam świeże sardyki, ale takie niezbyt wyrośnięte ( ok 25 cm) i pani mi tylko wypatroszyła , a łebki kazałam zostawić. Potraktowałam je tylko solą , pieprzem i olejem z cytryną i zaległy na patelni grillowej.
Po chwili zaczął sie mój horror: ja tak patrzę na te rybeńki, a im pod wpływm temperatury zaczynają wybałuszać się oczy i ....łoj matuchno.... strzelać w powietrze. To było straszne. Wiem, że nie zjem już ryby, która będzie podana z głową. Na jutro zakupiłam już mięso . Muszę jakoś o tym zapomnieć, ale nie wiem , czy się da.
U mnie dzisiaj na obiad ziemniaki, surówka i ryba, ale tylko dla babci.Lody miętowo-czekoladowe na deser.
oto nowa dieta odchudzajaca Margaritki raz podac ryby , ktorym oczy z ciepla wystrzelily w powietrze i koniec przygody z rybami. Patrz co za mieso kupilas na jutro, bo moze tez cos wystrzelic ale sie usmialam, dzieki
Z opóźnieniem, ale podaję przepis :) Jeżeli nie kupisz gdzieś głowy kiszonej kapusty-ponoć można dostać, ale trzeba się nachodzić, byle nie za daleko-to trzeba ukisić samemu. Mniej więcej tak: Wrzucasz np. sąsiadce, która kisi kapustę szatkowaną, główkę kapusty do beczki i czekasz 1 do dwoch tygodni, albo robisz solankę taką jak do kiszenia ogórków i zalewasz nią główkę kapusty-można dodać czosnek do smaku i skórkę chleba razowego, co by przyspieszyć proces. Po tygodniu lub dwóch, jak chcesz to możesz i 3 tygodnie kisić-kapusta powinna być dobra. Trzeba próbowac podczas kiszenia czy jest już wystarczająco kwaśna.
Taką już ukiszoną kapustę trzeba ugotować. Wyciąć głąb, lekko poluzować liście , włożyc do wody z zielem angielskim i niewielką ilością cukru. Trzeba kapustę po 20 minutach gotowania na jednej stronie, obrócić i gotowac kolejne 20 min-tak mniej więcej.
Kapustę wyjąc,wystudzic, porozdzielac liscie , skroić ten gruby nerw na każdym liściu. Dalej w liście zawijać farsz własnego pomysłu-ale osobiście polecam taki z kaszy gryczanej i grzybów z cebulką. Suszone, namoczone poprzedniego dnia grzyby pokroić i razem z pokrojoną cebulą przesmazyć na maśle. Doprawić solą , pieprzem i estragonem. Wymieszać z kaszą gryczaną, dodać surowe żółtko, ew. doprawic i robić gołąbki. Ale do tych gołąbków normalny farsz z ryżu i mielonego mięsa też pasuje. Tu po prostu popuść wodze fantazji.
Zawinięte gołąbki ułożyć w garnku- ja to robię na plastrach cebuli, wtedy sos jest smaczniejszy. Zalać bulionem , bądż osoloną wodą, zagotować i dusić pod przykryciem, albo w piekarniku. Kiedy gołąbki są już prawie gotowe, można na wierzch połozyc białą kiełbasę i "dodusić" . Niektórzy przekładają tez warstwy gołąbków białą kiełbasą-no, ale co kto lubi i co ma tam w planach :)
Kiedy gołąbki są gotowe, to należy zlać wodę w której się gotowały i zrobić z niej sos. Można tę wodę wlac do podduszonych wczesniej pieczarek, bądź innych grzybów, pogotować trochę, zaciągnąć jaką zasmażką, doprawić i sosik gotowy, który potraktowany delikatnie blenderem robi się naprawdę pyszny. Można ten sos zaciągnąć śmietanką. Następnie takim sosem zalewamy gołabki i wstawiamy na godzinkę do piekarnika nagrzanego do 80 stopni, aby sobie poleżakowały. Ale można podawać od razu. Smacznego.
W De można kiszoną kapustę w główkach kupić w tureckim sklepie, widziałam ją parę dni temu. Pakowana vacuum, pojedynczo, głowy dość solidne ;).
31 sierpnia 2016 22:56 / 4 osobom podoba się ten post
Jeżu.Moja mama do tej pory kisi całe kapuchy. A gołąbki?Poezja.Jest parę sztuk ,wiēc dyskretnie podwędzam dwie głowy i zabieram do się.Co się sentymentalna po ostatnim pobycie u mojej mamci zrobiłam.
O tej porze, to już mogę napisać, co mnie dzisiaj spotkało, a dotyczy to obiadu.
Dzisiaj zakupiłam świeże sardyki, ale takie niezbyt wyrośnięte ( ok 25 cm) i pani mi tylko wypatroszyła , a łebki kazałam zostawić. Potraktowałam je tylko solą , pieprzem i olejem z cytryną i zaległy na patelni grillowej.
Po chwili zaczął sie mój horror: ja tak patrzę na te rybeńki, a im pod wpływm temperatury zaczynają wybałuszać się oczy i ....łoj matuchno.... strzelać w powietrze. To było straszne. Wiem, że nie zjem już ryby, która będzie podana z głową. Na jutro zakupiłam już mięso . Muszę jakoś o tym zapomnieć, ale nie wiem , czy się da.
U mnie dzisiaj na obiad ziemniaki, surówka i ryba, ale tylko dla babci.Lody miętowo-czekoladowe na deser.
No wiesz?Tak straszyć o tej porze.A ja sama z Pdp.w tej wielkiej chałupie ,a ta tu mi rybami strzela.Jakoś mi te ryby bez głów siedzá i wyleźć nie chcą.Filety tylko filety.A ja tak lubię świeże.No nie .Za bardzo ruchliwe są chorery na tej patelni.Buuuu.
fioletowa.mysz (Usunięty)
31 sierpnia 2016 23:12 / 3 osobom podoba się ten post
No wiesz?Tak straszyć o tej porze.A ja sama z Pdp.w tej wielkiej chałupie ,a ta tu mi rybami strzela.Jakoś mi te ryby bez głów siedzá i wyleźć nie chcą.Filety tylko filety.A ja tak lubię świeże.No nie .Za bardzo ruchliwe są chorery na tej patelni.Buuuu.
W Kauflandzie niemieckim kupowałam kilka razy kiszone główki kapusty. Normalnie leżą tam gdzie świeże warzywa. W worku foliowym ślicznie zamkniete:-)
Kauflandu u mnie nie ma, za to paru "turków" jest :) ;). Tradycyjnie kupuję tam wielkie pęki ziół po 1 euro (niestety, nie wiedzieć czemu, nie mają szczypiorku) oraz ostatnio zaczęłam testować ich przetwory. Pasta z pieczonego bakłażana jest tak pyszna, że można ją łyżką ze słoika wyżerać :).
Jeżu.Moja mama do tej pory kisi całe kapuchy. A gołąbki?Poezja.Jest parę sztuk ,wiēc dyskretnie podwędzam dwie głowy i zabieram do się.Co się sentymentalna po ostatnim pobycie u mojej mamci zrobiłam.
Na te gołąbki "kwaszeniaki" to u Makłowicza przepis podejrzałam i od tej pory robię je od czasu do czasu-pyszne są :)
A na "łobiot" dziś u mnie "pomydorówka" doprawiona z włoska świeżą bazylią i czosnkiem z małymi pierożkami z drobiowym mięsem.
Korzystamy z plików cookies w celu sprawnego działania witryny (cookies niezbędne) oraz tworzenia usług i ofert dostosowanych do Twoich potrzeb (cookies opcjonalne – możesz na nie wyrazić zgodę). Klikając w ustawienia dowiesz się więcej lub zmienisz preferencje urządzenia, z którego korzystasz. Szczegółowe informacje znajdziesz również w naszej polityce prywatności.
Pliki cookies w Opiekunki24.pl
Dostosuj zachowanie naszej strony do własnych preferencji
Wymagane
Te pliki cookie są niezbędne dla funkcjonowania strony internetowej i nie mogą być wyłączone w naszych systemach. Są one zazwyczaj ustawiane tylko w odpowiedzi na działania podejmowane przez użytkownika, które sprowadzają się do zapytania o usługi, takie jak ustawienie preferencji prywatności, logowanie lub wypełnianie formularzy. Można ustawić przeglądarkę tak, aby blokowała lub ostrzegała o tych plikach cookie, ale niektóre części witryny nie będą wtedy działały. Te pliki cookie nie przechowują żadnych danych osobowych. Zablokowanie tych plików cookie w przeglądarce może skutkować nieprawidłowym działaniem serwisu.
Reklama
Te pliki cookie mogą być ustawiane przez naszych partnerów reklamowych za pośrednictwem naszej strony internetowej. Mogą one być wykorzystywane przez te firmy do budowania profilu zainteresowań użytkownika i wyświetlania odpowiednich reklam na innych stronach. Nie przechowują one bezpośrednio danych osobowych, lecz opierają się na jednoznacznej identyfikacji przeglądarki i sprzętu internetowego. Jeśli użytkownik nie zezwoli na stosowanie tych plików cookie, doświadcza mniej ukierunkowanych reklam.
Personalizacja
Te pliki cookie umożliwiają stronie internetowej zapewnienie większej funkcjonalności i personalizacji. Mogą być one ustawione przez nas lub przez zewnętrznych dostawców, których usługi zostały dodane do naszych stron internetowych. Jeśli użytkownik nie zezwoli na stosowanie tych plików cookie, niektóre lub wszystkie te usługi mogą nie działać prawidłowo.
Analityka
Te pliki cookie umożliwiają nam zliczanie wizyt i źródeł ruchu, dzięki czemu możemy mierzyć i poprawiać wydajność naszej witryny. Pomagają one ustalić, które strony są najbardziej i najmniej popularne i zobaczyć, jak odwiedzający poruszają się po stronie. Wszystkie informacje zbierane przez te pliki cookie są agregowane i tym samym anonimowe. Jeśli użytkownik nie zezwoli na stosowanie tych plików cookie, nie będziemy wiedzieć, kiedy odwiedził naszą stronę internetową.